Der Normale und Klassiker wird aus etwa 7 g feingemahlenem Espressokaffee erzeugt. 50 bis 60 ml Flüssigkeit sind optimal. Serviert wird er am besten in einer kleinen konischen Tasse aus dickem Porzellan. Markenzeichen des Espresso ist die goldfarbige, feine Crema.

Der klassische italienische Cappuccino wird mit Espresso, Milch und Milchschaum zubereitet. Der echte Cappuccino wird keinesfalls mit Sahne serviert, sondern immer mit Milchschaum. Häufig wird die Milchschaumhaube mit Kakao bestäubt. 1/3 Espresso, 1/3 heiße Milch, 1/3 Milchschaum, serviert in der Cappuccinotasse.

Milch und Milchschaum mit original italienischer Trinkschokolade (mind. 27% Kakao)

Ein doppelter Espresso wird in ein großes Glas oder eine große Tasse gegeben und mit heißer Milch und Milschschaum aufgefüllt.

Eine größere Menge erhitzte und geschäumte Milch wird in einen Becher gefüllt und mit einem kleinen Schuß Espresso ergänzt.

Cafè mit Crema aus der hellen Bohne